お料理三昧

はいはーーーーい★懲りずに今日もお料理ネタ
ブログのサブタイトル「師匠と親方の日記」なのに、最近師匠が登場しません。
だってゴロゴロゴロゴロ変わり映えがないんだもんよー。

本日は～ベトナム料理です♪
メニューは、
★バイン　コアイ
★ホワン　タン　チエン
★コムガー　ホイアン

文字を読んだだけでは何やらさっぱり…(笑)
では、出来上がりを見て頂きましょう～～


ジャーーーーーン★★★
左からホワン　タン　チエン
コムガー　ホイアン
バイン　コアイ




今回のお料理、ベトナム料理なのにヌクマムを1滴たりとも使ってません（驚）
これは土地柄だそうです。ホイアンはベトナムの中部、海も近くにあるのにどーして使わんのやろ。
ちょっと甘めの醤油（ヌックトゥン）が主流なんだって。
ベトナム＝ヌクマムって思ってた私にとって今日の料理は何料理？って感じでした。
バイン　コアイはバインセオの親戚みたいなもので、バインセオより小ぶり。
バインセオの黄色い色って実は玉子ではなく、ターメリックなんですよー
ターメリック＝ウコン　
ちょっとしたところで身体にいいスパイス使ってるんですよねー

コムガーホイアンは具にする鶏肉で取ったスープでご飯を炊くのでしっかり味が入ってます。
玉ねぎ（生）、青パパイヤの酢漬け、たでをのせ、タレをかけて混ぜ混ぜして食べます。
タイのカオマンガイも美味しかったけど、こっちもあっさりしてんまんまーーーー

揚げワンタンはトマトソースで頂くのですが、これまたベトナム？のイメージじゃない！
チャイニーズっぽい。
意外と簡単に作れてパーティーにもいいかもね。

そろそろメニューも溜まってきたしお食事会をしなくては、ね！