乳酸菌培養実験 その後

見本がないので完成なのか未完成なのか分からなかったＮＳＫ

そ・こ・で、豆乳を使ってヨーグルトを作ってみることに。
ちゃんとできればＮＳＫは成功してると確認できる。

レシピによれば豆乳に対して１割のＮＳＫと３％のオリゴ糖を加えるらしいが、
うちにオリゴ糖はなーーーーーーーーーーーーーい。
なくてもええわぃっととりあえず豆乳＆ＮＳＫのみ。
蓋のできる瓶に入れて、42℃ぐらいのお湯を張った発泡スチロールの入れ物にイン！！

約6時間後、蓋を開けてみると…
WAOOOOOOOOOOOO!!
プリンのようなテクスチャーのモノが！

これってこれって大成功!!（だと信じてる）

食べてみると、豆腐のような、ヨーグルトのような、味はちょっと酸っぱい。。。
諸先輩のいうシュワシュワはないなぁ。

なので、甘さのあるホメ補酵素を垂らしていただきました。
これなら食べれる。（そのままではまだ美味しいとは思えない・汗）
やっぱりオリゴ糖がいるんかな？

師匠もペロリと完食！
腸で乳酸菌が増えるか、はたまたピーピーになるか、私ら運命共同体よっ！
でもなんとなくお腹がコロコロ鳴ってる気がする。。。